二日酔いにトマト！ トマトには酵素が沢山含まれており、血液の酸毒化を防ぎます。またビタミンB６は脂肪の代謝を促進し、肝臓などの臓器の働きをスムーズにするため二日酔いなどを防止してくれます。 トマトのリコピン！ トマトにはビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に注目されているのがリコピンと呼ばれるカロテノイドの一種で抗酸化作用が強いことが分っています。 通常の酸素と比べてモノを酸化する力が強い酸素を活性酸素といい、体内にいますが、現代では精神的なストレスや喫煙、飲酒、紫外線などといった生活要因で活性酸素が増加している背景があり、体内の消化機能で処理しきれなかった過剰な活性酸素が、その強い酸化作用によって、遺伝子を傷付けたり、脂肪やたんぱく質を変質させます。 こうした活性酸素を抑えることを抗酸化作用といい、２０代をピークに自然の抗酸化酵素は減少していきます。トマトの持つリコピンの抗酸化作用は緑黄色野菜のβ—カロテンの２倍以上、ビタミンEの１００倍以上にもなり、トマトを毎日食べる事で生活習慣病予防や老化抑制の効果が期待出来るのです。 トマトのダイエット効果！ トマトのリコピンには脂肪を蓄積する細胞が増えるのを抑制する働きがあり太りにくい体質を作ります。 また、トマトに含まれる水溶性食物繊維のペクチンが腸内環境を整えてくれ、便秘を解消してくれます。 トマトの美肌効果！ トマトには女性に嬉しい美白効果やコラーゲンの生成を促進するビタミンCがたっぷり含まれています。 コラーゲンが減ることで肌のハリや弾力が失われ、毛穴が開いたりタルミが出たりというトラブルが起こりますが、トマトのビタミンCはこういった肌トラブルの予防や改善に一役買ってくれます。肌トラブルの元となる紫外線が吸収されてシミの元となるメラニンが作られるにはチロシナーゼという酵素が必要になりますが、ビタミンCはチロシナーゼの邪魔をしてメラニンが生成されるのを防ぐ働きがあります。 トマトは美肌をつくり、守る働きもしてくれるのです。